El pasado lunes 26 estuvimos colaborando con las personas de @noneedstocheat en la persona de Mabel Luciano, quien es doctora en medicina con vasta experiencia en nutrición y salud; mostrándoles en un videíto de 1:00 minuto, un delicioso “Dip de brócoli y nueces bajo en grasa”, ideal para llevar en esta Semana Santa, fácil de preparar, súper nutritivo y delicioso para compartir.

Aquí debajo les comparto la receta y el video para que vean el paso a paso.

Ingredientes:

  • 10 Oz. de brócoli blanqueado*
  • 4 Oz. de cream cheese Philadelphia (1/3 less fat)
  • 2 Oz. de crema agria
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cdta. de albahaca secas
  • 2 Cdas. de nueces picadas
  • 1 rodaja de pan pita

Preparación:

Para blanquear el Brócoli:

Cortar en pequeñas ramas el brócoli, y lavarlo con abundante agua.

  1. Poner a hervir 1 litro de agua con una pizca de sal.
  2. Agregar el brócoli en el agua hirviendo durante 20 segundos y luego traspasarlo a un bowl con agua fría para cortar la cocción.
  3. Escurrir, secar y reservar.

 

Para hacer el dip:

  1. En una procesadora o licuadora, agregar el brócoli, el cream cheese, la crema agria, la mitad del queso parmesano, la albahaca seca, sal y pimienta.
  2. Procesar durante 10 segundos o mediante pulsaciones. NO SOBREBATIR.
  3. Agregar las nueces y procesar junto a la pasta, por 3 o 5 segundos más, hasta que todo se una.
  4. Rectificar sal y pimienta, y echar el dip en un ramekin o envase desechable resistente a horno.
  5. Agregar la otra mitad de queso parmesano por encima y llevar al horno durante 10 minutos o hasta que el queso parmesano gratine.
  6. Servir caliente con chips de pan pita y disfrutar.

 

Rendimiento:    16 Oz.

Macros:                522Kcal; 24.6C; 36.1F; 22.8P

Datos de los Macros suministrados por la Dra. M. Luciano.

Comment

  1. Muy chulo compartir con ustedes, que se repita!

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